Bananengelee

Bananengelee
Zutatenmenge für:	ca. 5–8 Gläser je nach Größe
Zeitbedarf:	Zubereitung: 10 Minuten + Kochzeit: bis 5 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Bananengelee ist ein süsser Fruchtaufstrich.

Zutaten

• 1500 g sehr reife und geschälte Bananen
• ¹∕₈ l Bananensaft Fertigprodukt aus dem Handel
• 500 g Gelierzucker (3:1)

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Untertasse
• 1 Geschirrtuch
• 1 Küchenwaage
• 1 Küchenmaschine mit Mixeraufsatz oder Pürierstab
• 1 * 1 Trichter für Marmelade oder * 7–10 Schraubgläser

Zubereitung

• Die Gläser und Deckel heiß abspülen, klar nachspülen und umgedreht auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
• Die Bananen schälen, in der Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Das Bananenmus mit dem Saft und dem Zucker auf den Herd stellen und zügig aufkochen lassen.
• Sobald das Fruchtmus andickt (nach ca. 2 bis 3 Minuten), testen ob dieses Gelee den Geliertest besteht. Evt. auftretenden Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen.
• Sobald der Geliertest erfolgreich ist, den Topf vom Feuer nehmen und wenn nicht, noch etwas länger kochen lassen.
• Das noch heiße Gelee in die vorbereiteten Gläser randvoll abfüllen.
• Die Gläser sofort verschließen auf dem Kopf stellen und so abkühlen lassen.
• Nach dem Abkühlen die Gläser verstauen.

Haltbarkeit

• Dunkel und kühl lagern.
• Nach dem Öffnen des Glases bzw. nach Gebrauch, dieses verschließen und in den Kühlschrank stellen (Gefahr von Schimmelbildung).
• Ein Schuss Alkohol verbessert nicht nur den Geschmack, sondern verhindert auch noch die Schimmelbildung.

Beilage zu

• Butter mit Brot, Bauernbrot, Toastbrot oder Semmel.Auch lecker als Aufstrich/Füllung für und Waffeln.

Varianten

• wer es mag kann es mit Vanille-, Mandel- oder andere Aromen verfeinern.