Champignons im Serrano-Mantel

Champignons im Serrano-Mantel
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Champignons im Serrano-Mantel sind herzhafte gegrillte Tapas aus Spanien. Sehr einfach und sehr lecker.

Zutaten

• große Champignons
• möglichst dünn geschnittener Serrano-Schinken
• Pfeffer aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Grill
• 1 Platte zum servieren

Zubereitung

• Champignons putzen und die Stiele entfernen.
• Die Champignon-Hüte in drei Scheiben Serrano-Schinken einpacken.
• Den Schinken dabei nur leicht andrücken, der hält von allein.
• Die verpackten Champignons zuerst auf der Stielseite grillen, bis der Schinken schön kross ist.
• Dann umdrehen und von der anderen Seite grillen.
• Danach nicht mehr umdrehen, damit der Saft, der sich innen bildet, nicht auslaufen kann.
• Auf einer Platte anrichten und leicht pfeffern.

Beilagen

• trockener, spanischer Rotwein oder Sherry .
• Weitere leckere Tapas

Varianten

• In die Aushöhlung vom Stiel des Champignons etwas frischen Knoblauch oder Kräuter (z. B. Basilikum) geben.
• Brot mit Tomate
• Brotspieße
• Katalanisches Brot