Chiliöl

Chiliöl
Zutatenmenge für:	0,4 l
Zeitbedarf:	Zubereitung: 10 Minuten + Trocknen: 12 Stunden + Durchziehzeit: 1 Woche
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Mit diesem Chiliöl kann man jede Pizza aufpeppen. Auch als Zutat einer Marinade ist dieses Öl zu empfehlen.

Zutaten

• 0,2 l kaltgepresstes, natives Olivenöl
• 0,2 l Erdnussöl oder Sonnenblumenöl
• 1 frischen Zweig Thymian
• 1 Knoblauchzehen
• 2–10 kleine getrocknete Chilischoten

Kochgeschirr

• 1 saubere dunkle 500 ml Flasche mit Verschluss
• 1 Schnapsausgießer mit Klappe
• 1 Kochlöffel
• 1 Küchengarn
• 1 Trichter
• 1 Messbecher

Zubereitung

• Den Thymian waschen, alles Unschöne entfernen, durch Ausschlagen trocknen, an einem Faden aufhängen und 12 Stunden trocknen lassen.
• Den Knoblauch schälen und halbieren.
• Den Thymian, die Chilischoten mit dem Knoblauch nach 12 Stunden mit einem Kochlöffelstiel in eine Flasche stopfen.
• Das Öl mit Hilfe eines Trichters in die Flasche geben.
• Mit dem Schraubverschluss die Flasche luftdicht abschließen und ca. 1 Woche durchziehen lassen.
• Vor dem Gebrauch mit einem Schnapsausgießer mit Klappe versehen.

Zutat zu

• Pizzen und türkische Pizzen
• Salate
• Fleischgerichte vom Grill

Varianten

• Weitere leckere Würzöle.