Cocktailsauce

Cocktailsauce
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Mayonnaise: 20 Minuten + Fertigstellung der Sauce: 5 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Diese Cocktailsauce ist eine sehr feine Sauce auf einer Mayonnaisenbasis, sehr beliebt bei Kindern. Passt wunderbar zu einem Fleischfondue oder zu einem Krabbencocktail.

Vorbereitung

• Alle Zutaten der Sauce sollten vor der Zubereitung der Sauce eine zimmerwarme Temperatur haben.

Zutaten

• 1 Portion Mayonnaise
• 3–4 EL Ketchup
• 1 Prise Cayennepfeffer
• Zitronensaft
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Schneebesen, Zauberstab (Pürierstab) oder Handrührer mit Rührbesen

Zubereitung

• Eine Mayonnaise herstellen.
• Alle restlichen Zutaten unter die Mayonnaise rühren.
• Mit Zitronensaft abschmecken und eventuell nachwürzen.

Wichtiger Hinweis

• Mayonnaise ist besonders in der warmen Jahreszeit nur sehr kurz haltbar.
• Die Mayonnaise immer im Kühlschrank aufbewahren.

Sauce zu

• einem Fleischfondue oder einem Krabbencocktail
• einem Barbecue
• diversen leckeren Burgern

Informationen

• Manche Leute empfehlen zur Würzung der Mayonnaise noch einige Tropfen englische Sauce (Typ Worcestershiresauce) hinzuzufügen. Soll die Mayonnaise Grundlage einer anderen Sauce sein, so empfiehlt sich das Würzen meistens nicht.
• Salz, Pfeffer, Essig oder Zitronensaft sind nicht unbedingt nötig, verbessern aber den Geschmack wenn die Mayonnaise ohne Weiterverarbeitung gegessen werden soll.
• Worauf man beim Kauf fertiger Mayonnaise achten sollte, verrät die Zutatenseite zur Mayonnaise.
• Eine sehr vielseitige Sauce. Kein Vergleich mit den fertigen Saucen aus dem Handel, welche mit Zucker oder Süßstoffen abgeschmeckt werden.

Rezepte für weitere Mayonnaisen

• Diese Sauce mit Cognac oder Whisky verfeinern.