Currywurstsauce mit Ananassaft
| Currywurstsauce mit Ananassaft | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Bei der Currywurst kommt es auf eine gute Wurst an - und auf eine Currywurstsauce mit Ananassaft mit Pfiff!
Zutaten
- 200 ml Ananassaft
- 10 Blatt fein gehacktes Basilikum
- 400 g Ketchup
- 1 TL Ingwerpulver oder fein gehackter Ingwer
- 2 TL fein gehackter Knoblauch oder Knoblauchpulver
- 2 TL zerstoßener oder gemahlener Koriander
- 2 EL Cayennepfeffer
- 2 EL scharfes Currypulver
Kochgeschirr
- Schneidebrett
- Wiegemesser oder großes scharfes Messer
- Messbecher
- Topf
- Schneebesen
Zubereitung
- Ananassaft bei kleiner Hitze auf 100 ml einreduzieren. Basilikum erst am Ende des Reduzierens beigeben.
- Ketchup einrühren bei kleiner Hitze (Vorsicht: Saucen-Vulkanismus).
- Gewürze gut in die Sauce mischen. Je nach Geschmack Schärfe variieren (Aber: scharfe Sachen sollen aber immer zweimal brennen).
Sauce zu
- Currywurst
Varianten
- Weitere leckere Currywurst-Saucen.