Gebackener Genueser Biskuitboden
| Gebackener Genueser Biskuitboden | |
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| Zutatenmenge für: | 1 Boden |
| Zeitbedarf: | Teig: 35 Minuten + Zubereitung: 10 Minuten + Backzeit: bis 25 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Der gebackene Genueser Biskuitboden ist ein feiner lockerer Biskuitboden.
Zutaten
Teig
- 1 Portion Genueser Teig
Form
- Butter
- Weizenmehl (Type 405)
Kochgeschirr
- 1 Kuchengitter
- 1 Springform (Ø 26 cm)
- 1 Kuchengitter
Zubereitung
- Das Backgitter auf die mittlere Schiene des Backrohrs geben.
- Das Backrohr auf (Ober-/Unterhitze
180 °C) vorheizen. - Den Teig nach Anleitung herstellen.
- Die Form mit Butter ausfetten und mit Mehl ausstreuen.
- Den Biskuit in das heiße Backrohr geben und etwa 15 bis 25 Minuten nicht zu braun backen lassen (siehe Holzstäbchentest).
- Den Biskuit kurz auskühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.
Boden zu
Varianten
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