Geröstete Knödel mit Ei

Geröstete Knödel mit Ei
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 10 Minuten + Bratzeit: 10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Geröstete Knödel mit Ei eignen sich ideal dazu, restliche Semmelknödel vom Vortag zu verspeisen.

Zutaten

• 8 Semmelknödel (vom Vortag)
• 8 Eier
• 1 TL Butter
• glatte Petersilie
• gemahlener oder ganzer Kümmel (optional)
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Topf
• 1 beschichtete Pfanne oder Pfanne
• 1 Schüssel
• Küchenpapier
• 1 Schneebesen
• 1 Sieb
• 1 Feinsieb
• Frischhaltefolie

Zubereitung

• Die Semmelknödel vierteln und die Viertel in dünne Scheiben schneiden.
• Die Eier mit dem Salz und Pfeffer verquirlen.
• In einer ausreichend großen Pfanne die Butter schmelzen.
• Die Knödelstücke darin etwas anbraten und dann mit der Eiersoße übergießen.
• Unter ständigem Rühren so lange weiter braten, bis die Eier gestockt sind.
• Mit reichlich Petersilie bestreuen.

Beilagen

• Eisbergsalat, Feldsalat, gemischter Salat, Insalata Mista oder Kopfsalat

Varianten

• …