Hühnchensalat mit Champignons
| Hühnchensalat mit Champignons | |
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| Zutatenmenge für: | 5 Personen |
| Zeitbedarf: | Eier: 30 Minuten + Mayonnaise: 20 Minuten + Zubereitung: 15 Minuten + Kalt stellen: 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Ein Hühnchensalat mit Champignons ist ein wunderbares Partyrezept.
Zutaten
- 1 Portion Mayonnaise, Mayonnaise aus hartgekochtem Eigelb oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
- 150 g Crème fraîche
- 400 g gegartes und kaltes Hühnerfleisch
- 1 Glas Champignons
- 1 Zwiebel
- 1∕2 Bund glatte Petersilie
- 2 hartgekochte und erkaltete Eier
- Zitronensaft oder Weißweinessig
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr
- 1 Schneebesen
- 1 Teigschaber
- Küchenpapier
- Schüsseln
- 1 Sieb
- Frischhaltefolie
- 1 Eierschneider
Zubereitung
Eier
- Die Eier 10 Minuten kochen lassen, unter Kaltwasser abschrecken und auskühlen lassen.
Salatsauce
- Die Mayonnaise zubereiten und abschmecken.
- Diese Mayonnaise mit der Crème fraîche verrühren, ebenfalls abschmecken und eventuell nachwürzen.
Salat
- Die Petersilie kurz abwaschen, alles Unschöne entfernen, durch Ausschlagen trocknen, die Stängel entfernen und den Rest fein schneiden.
- Das Glas Champignons öffnen, durch ein Sieb abseihen und gut abtropfen lassen.
- Die Zwiebel pellen und ganz fein schneiden.
- Die Eier mit dem Eierschneider oder händisch in Scheiben schneiden.
- Die Champignons halbieren.
- Das Hühnerfleisch in nicht zu kleine Stücke schneiden.
- Alle Zutaten vorsichtig mit der Sauce vermengen.
- Den Salat mit Essig oder Zitronensaft abschmecken und eventuell nachwürzen.
- Den Salat in einer Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 min kalt stellen.
Beilage zu
- Feste, Partys oder Grillabende
Varianten
- Zusätzlich eine kleine Dose abgetropfte, grüne Erbsenunter den Salat heben.
- Zusätzlich gut abgetropfte Ananasstücke oder Garnelen unter den Salat heben.