Milchreis mit Schokolade
| Milchreis mit Schokolade | |
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| Zutatenmenge für: | Dessert: 8 Personen |
| Zeitbedarf: | 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Der Milchreis mit Schokolade ist ein feines Dessert.
Zutaten
Milchreis
- 300 g Milchreis (Typ Rundkornreis) oder Risottoreis
- 1300 ml Vollmilch
- 1 Pck Vanillezucker
- 3 EL Zucker
- 1 EL Butter
- 1 Pr Salz
Fertigstellung
- 60–100 g dunkle Schokoladenraspeln (mindestens 70 % Kakaoanteil)
- weiße Schokoladenraspeln
Kochgeschirr
- 1 Topf, gut wäre ein beschichteter Topf, der Deckel sollte gut schließen!
- 1 Glasschalen
Zubereitung
- Die Butter in dem Topf schmelzen lassen, die Milch zufügen und diese langsam zum Kochen bringen, den Topf vom Herd ziehen und den Reis zufügen.
- Den Topf wieder auf kleiner Flamme geben und den Reis langsam bis zum ersten Blubbern köcheln lassen.
- Immer wieder umrühren.
- Die restlichen Zutaten zufügen, gut umrühren, mit dem Deckel verschließen und 10 Minuten neben der Kochstelle ziehen lassen.
- Nach dieser Zeit den Milchreis erneut auf die Herdplatte geben und das Gericht bis zum ersten Blubbern köcheln lassen.
- Vom Herd ziehen und erneut 15 Minuten ruhen lassen.
- Erneut den Milchreis auf die Herdplatte geben und das Gericht bis zum ersten Blubbern köcheln lassen.
- Den Reis kurz abkühlen lassen und die dunklen Schokoladenraspeln vorsichtig unterrühren.
- Dieses Dessert vollständig auskühlen lassen, in Glasschalen abfüllen und in den Kühlschrank geben.
- Mit weißen Schokoladenraspeln bestreuen und Servieren.
Anmerkung
- Da jeder Reis eine andere Flüssigkeitsaufnahme besitzt, anfangs niemals die volle Milchmenge zugeben.
- Die restliche Milch später zugeben, somit ist das Problem einer möglichen Milchsuppe gebannt.
Beilagen
Varianten
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