Pflaumen-Zimtsauce
| Pflaumen-Zimtsauce | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die Pflaumen-Zimtsauce passt sehr gut zu Eis, Parfaits oder anderen Desserts.
Zutaten
- 600 g Pflaumen (aus dem Glas)
- 2 EL Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker oder eine Vanilleschote
- Zimt (nach Geschmack)
- Stärke (nach Bedarf)
- 3 EL Amaretto
Kochgeschirr
- 1 Schüssel
- 1 Zauberstab
- 1 Küchenwaage
Zubereitung
- Die Pflaumen in eine Kasserolle geben und mit dem Saft und dem Zucker aufkochen.
- Mit dem Zauberstab kurz pürieren.
- Den Amaretto sowie den Zimt dazugeben und unterrühren.
- Vanillezucker zugeben oder die Vanilleschote auskratzen und das Mark dazugeben.
- Die Stärke mit etwas Wasser verrühren und unter die Sauce rühren. Dabei aufkochen.
- Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, nochmals abschmecken und servieren.
Sauce zu
- Vanilleeis oder Turron-Parfait
- Andere Eis- oder Parfait-Sorten
- Berliner Luft
Varianten
- Einige frische Pflaumen kleinschneiden und zum Ende der Zubereitung in die Sauce geben.