Speckrahmsauce

Speckrahmsauce
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Speckrahmsauce ist eine einfache saarländische Sauce zu Knödeln.

Zutaten

• 150 g Speckwürfel
• 1 Zwiebel
• 0,2 l Kochbrühe der Knödel, Schlagsahne oder Vollmilch
• 1 EL Pflanzenöl oder Butter
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Topf

Zubereitung

• Speckwürfel und klein gewürfelte Zwiebel in Öl glasig anschwitzen.
• Mit etwas Kloßbrühe und Sahne bzw. Milch (nicht so fett) ablöschen.
• Etwas ziehen lassen und dann je nach Geschmack würzen.

Beilagen

• Pasta
• Hoorische
• Schneebällchen

Varianten

• …