Stachelbeersauce

Stachelbeersauce
Zutatenmenge für:	6 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 15 Minuten + Kochzeit: 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Stachelbeersauce ist ein Rezept aus dem Kochbuch der Oma des Verfassers.

Zutaten

• 150 ml Wasser
• 550 ml Apfelsaft
• 600 g Stachelbeeren
• 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
• etwas Zitronenabrieb
• 10–40 g Stärkemehl und Apfelsaft
• 2–4 EL Zucker

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Sieb
• 1 Feinsieb
• 1 feine Reibe

Zubereitung

• Die Beeren waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
• Alle Zutaten in einem Topf zum Kochen bringen.
• Etwa 20 Minuten kochen lassen und durch ein Feinsieb streichen.
• Die Sauce mit der Stärke binden (nach Wunsch).
• Die Sauce abschmecken.

Sauce zu

• Mehlbeutel

Varianten

• Den Zucker mit drei Eigelb verrühren und damit die Sauce binden (das Stärkemehl entfällt).