Stollengewürz

Stollengewürz
Zutatenmenge für:	1 Stollen
Zeitbedarf:	10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Dieses Stollengewürz ist eine mögliche Gewürzmischung für einen aromatischen, duftenden Christstollen.

Zutaten

• 1 Vanilleschote
• 1 Msp gemahlenen Zimt
• 1 Msp gemahlene Anissamen
• 1 Msp gemahlenen Koriander
• 1 Msp gemahlene Nelken
• 1 Msp gemahlener Piment
• 1 Msp gemahlener Kardamom

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Schüssel

Zubereitung

• Die Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen.
• Das Vanillemark mit den anderen Gewürzen vermischen und sofort verwenden.

Anmerkung zur Vanille

• Nach dem Herauskratzen des Vanillemarks, beide Schotenhälften nicht entsorgen, sondern in ein verschließbares Glas mit Haushaltszucker geben.
• Die einfachste Methode echten Vanillezucker herzustellen (siehe Vanillezucker).

Gewürz zu

• Christstollen
• Christstollenparfait

Varianten

• Diese Gewürzmischung kann man nach eigenem Belieben abändern.