Streusel-Haselnussplätzchen

Streusel-Haselnussplätzchen
Zutatenmenge für:	etwa 40 Stück
Zeitbedarf:	Zubereitung: 35 Minuten + Rastzeit: 1 Stunde + Streuselteig: 20 Minuten + Backzeit: 2 x bis 13 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Advents- und Weihnachtszeit naht und es bieten sich Streusel-Haselnussplätzchen als Gebäck für den Naschteller an.

Zutaten

Nussplätzchen

• 250 g Weizenmehl (Type 405)
• 1 TL Backpulver
• 100 g Zucker
• 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
• 180 g Butter
• 75 g gemahlene Haselnüsse
• 1 Prise Salz

Garnitur

• 1 Portion Streuselteig

Kochgeschirr

• 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
• 1 runde Ausstechform (Ø 5 cm)
• 1 Teigschaber
• 1 Küchenwaage
• Schüsseln
• 1 Nudelholz
• Küchenpapier
• Frischhaltefolie
• 1 Kuchengitter

Zubereitung

• Alle Zutaten verkneten und in Küchenfolie eingewickelt eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
• Die Streusel herstellen.
• Das Backrohr auf 180 °C (Ober- und Unterhitze ) vorheizen.
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 mm dick auswellen und in 5 cm große Kreise ausstechen.
• Die Streusel auf die Plätzchen verteilen und andrücken.
• Die Taler auf die Backbleche verteilen.
• Die Bleche nacheinander auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und bis 13 Minuten backen lassen.
• Die fertigen Plätzchen auf ein Kuchen- oder Backgitter legen und auskühlen lassen.

Lagerung

• Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao

Varianten

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