Weiße Bohnen in Tomatensauce

Weiße Bohnen in Tomatensauce
Zutatenmenge für:	4 Portionen/Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 35 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Weiße Bohnen in Tomatensauce passen zu jedem italienisch angehauchten Buffet.

Zutaten

• 2 Dosen à 425 g Weiße Bohnen oder 400 g getrocknete weiße Bohnen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bd. Salbei
• 4 EL Olivenöl
• 1 Dose (850 ml) Tomaten
• Salz
• Schwarzer Pfeffer

Kochgeschirr

• 1 Küchenbrett, 1 Kochmesser
• 1 Kochtopf
• 1 Rührlöffel

Zubereitung

• bei der Verwendung von getrockneten Bohnen
  • die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.
  • am nächsten Tag die Bohnen abseihen und in neuem Wasser ca. 20 Minuten kochen, bis diese gar aber noch bissfest sind
  • das Wasser zum Ende des Garvorgangs salzen
• Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken.
• Salbei waschen und die Blättchen grob hacken.
• Die Bohnen abtropfen lassen.
• Öl im Topf erhitzen.
• Die Zwiebel, den Knoblauch und den Salbei im heißen Fett etwa 3 Minuten dünsten.
• Die Tomaten zufügen.
• Alles unter Rühren etwa 15 Minuten köcheln.
• Nach etwa 5 Minuten die Bohnen zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Beilagen

• …

Varianten

• In der Saison die Tomaten ganz (dann etwas Tomatensugo hinzufügen) oder teilweise durch frische Tomaten ersetzen