Zutat:Hirschrücken

Hirschrücken

100 g Hirschrücken ohne Knochen enthalten:
Brennwert:	473 kJ / 113 kcal
Fett:	3,3 g
Kohlenhydrate:	0,0 g
Eiweiß:	20,0 g
Salz:	keine Angabe
Cholesterin:	999 mg
Ballaststoffe:	0,0 g
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Der Hirschrücken kann mit oder ohne Knochen gebraten werden. Aus dem Hirschrücken können saftige Steaks und Medaillons geschnitten werden.

Küche

Der Hirschrücken eignet sich hervoragend zum Braten am Knochen im ganzen Stück.
Aus den ausgelösten Hirschfilets lassen sich saftige Steaks schneiden und gegrillt oder gebraten saftig und zart schmeckend zubereiten.