Isopropylmethoxypyrazin

Strukturformel
Allgemeines
Name	Isopropylmethoxypyrazin
Andere Namen	2-Isopropyl-3-methoxypyrazin
Summenformel	C8H12N2O
Externe Identifikatoren/Datenbanken
EG-Nummer	247-256-1
ECHA-InfoCard	100.042.946
PubChem	33166
DrugBank	DB01760
Wikidata	Q424957
Eigenschaften
Molare Masse	152,19 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig
Dichte	0,996 g·cm−3
Siedepunkt	120–125 °C (27 hPa)
Brechungsindex	1,494 (20 °C)
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung Achtung
H- und P-Sätze	H: 315‐319‐335
	P: 261‐305+351+338
	Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

Isopropylmethoxypyrazin (IPMP), auch 2-Isopropyl-3-methoxypyrazin ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Derivate des Pyrazins (genauer der Methoxypyrazine) die als Duftstoff in der Natur vorkommt. Sie verleiht beispielsweise der Kartoffel ihren erdigen Geruch.

Der Asiatische Marienkäfer, der zur Schädlingsbekämpfung in Europa eingeführt wurde, produziert ebenfalls diesen Stoff. Durch ihn kann Wein einen unerwünschten, bitteren Geschmack erhalten (Weinfehler).

Einzelnachweise

1 2 3 4 5 Datenblatt 2-Isopropyl-3-methoxypyrazine bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 11. Mai 2011 (PDF).
↑ Robert Ebermann, Ibrahim Elmadfa: Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung. ISBN 978-3-211-48649-8, S. 244.
↑ Susanne Kögel: Risikoabschätzung von Harmonia axyridis, dem Asiatischen Marienkäfer, für den Deutschen Obst- und Weinbau. (Memento vom 17. Oktober 2013 im Internet Archive) Dissertation, Julius Kühn-Institut, 2012.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[Sigma-1] 1 2 3 4 5 Datenblatt 2-Isopropyl-3-methoxypyrazine bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 11. Mai 2011 (PDF).

[2] Robert Ebermann, Ibrahim Elmadfa: Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung. ISBN 978-3-211-48649-8, S. 244.

[S_Kögel-3] Susanne Kögel: Risikoabschätzung von Harmonia axyridis, dem Asiatischen Marienkäfer, für den Deutschen Obst- und Weinbau. (Memento vom 17. Oktober 2013 im Internet Archive) Dissertation, Julius Kühn-Institut, 2012.