Franz Wiltmann GmbH & Co. KG Westfälische Fleischwarenfabrik
Rechtsform GmbH & Co. KG
Gründung 1887
Sitz Versmold-Peckeloh, Deutschland Deutschland
Leitung Geschäftsführer:
  • André Behrmann
  • Ingmar Ingold
Mitarbeiterzahl 800
Umsatz ca. 160 Mio. EUR (2019)
Website www.wiltmann.de

Die Franz Wiltmann GmbH & Co. KG fertigt und vertreibt seit 1887 am Firmensitz im westfälischen Versmold-Peckeloh Wurst und Schinken. Das Familienunternehmen vermarktet überwiegend Salami in Deutschland und Europa. Überdies stellt Wiltmann Pasteten, Aspik-, Koch- und Brühwursterzeugnisse sowie Snackprodukte her. Täglich werden mit rund 800 Mitarbeitern bis zu 160 Tonnen Fleisch verarbeitet. Die Produktionsfläche in Peckeloh umfasst mehr als 100.000 m².

Geschichte

1297 ist die Familie Wiltmann im heutigen Peckeloh erstmals in einer Verkaufsurkunde des Bischofs von Osnabrück erwähnt, als der Hof an das Kloster Marienfeld übergeht. Im Oktober 1887 gründete Franz Wiltmann mit „ der Verarbeitung und dem Versand von Fleischwaren nach industriellen und kaufmännischen Gesichtspunkten“ den gewerblichen Betrieb Wiltmann. Im Jahr 1905 erhielt Wiltmann im ersten Deutschen Schinkenwettbewerb die „Königlich-Preußische Staatsmedaille“.

Im Vorfeld des 100-jährigen Jubiläums 1987 begann Wiltmann die Zusammenarbeit mit dem Künstler Otmar Alt. Dieser prägte die Produktverpackungen und den Messestand ebenso wie das Betriebsrestaurant, die Fassaden des Unternehmensgebäudes und den mit Skulpturen ausgestatteten Innenraum des Wiltmann-Forums.

Wurstkartell

Das Unternehmen wies den Vorwurf zurück und legte gegen den Bußgeldbescheid Einspruch ein. Dieser war jedoch nicht erfolgreich. Wiltmann habe dem Oberlandesgericht Düsseldorf nach der illegalen Preisabsprache zugestimmt und wurde daher zu einer Geldstrafe in Höhe von 6,5 Millionen Euro verurteilt. Das Unternehmen legte gegen das Urteil Rechtsbeschwerde beim Bundesgerichtshof ein.

Gläserne Produktion

Wiltmann errichtete eine „gläserne Produktion“. Das Unternehmen macht mit dieser 1989 vom nordrhein-westfälischen Ministerpräsidenten Johannes Rau eröffneten Einrichtung den Besuchern nahezu seinen kompletten Produktionsprozess zugänglich. Über eine Glasgalerie haben die Besucher Einblick in die Abläufe der Fertigung. Nur die Reifeböden zum Trocknen und Haltbarmachen der Dauerwürste dürfen die Besucher aus baulichen und hygienischen Gründen nicht unmittelbar einsehen. Seit ihrer Eröffnung zählte die gläserne Produktion mehr als eine halbe Million Besucher.

Gesellschaftliches und soziales Engagement

2012 zeichnete die Bertelsmann Stiftung Wiltmann mit dem Qualitätssiegel „Familienfreundlicher Arbeitgeber“ aus.

2017 prämierten der Landkreis Gütersloh und die Gütersloher Stiftung für psychisch Kranke und geistig Behinderte Wiltmann mit dem „Sozial-Oscar“. Der Preis würdigt das Engagement des Unternehmens bei der Integration von psychisch kranken und geistig behinderten Menschen in das Berufsleben.

In Zusammenarbeit mit der Zeitschrift „Vital“ veranstaltet das Unternehmen seit 2013 einen literarischen Schreibwettbewerb zu Themen rund um die Wurst.

Vorwurf zur Verwendung von Separatorenfleisch

In einer Gemeinschaftsproduktion des NDR und SPIEGEL wird Wiltmann die Verwendung von Separatorenfleisch ohne entsprechende Kennzeichnung in zwei Geflügelwurst-Produkten vorgeworfen. Das Unternehmen weist diese „ausdrücklich zurück“.

Einzelnachweise

  1. ↑ Archivierte Kopie (Memento des Originals vom 14. November 2017 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
  2. ↑ https://www.wiltmann.de/ueber-uns/geschichte.html
  3. ↑ Archivierte Kopie (Memento des Originals vom 14. November 2017 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
  4. ↑ https://www.presseportal.de/suche.htx?q=wiltmann
  5. ↑ Wursthersteller Wiltmann muss Millionenstrafe zahlen. In: Spiegel Online. 2. Oktober 2018, abgerufen am 2. Oktober 2018.
  6. ↑ Versmoler Fleischwarenhersteller kämpft weiter... In: Westfalen-Blatt. 6. Oktober 2018, abgerufen am 2. Februar 2019.
  7. ↑ https://www.best-practice-business.de/blog/marketing-service/2007/02/21/glaserne-produktion-des-wurstherstellers-wiltmann-seit-1989/
  8. ↑ https://www.familienfreundlicher-arbeitgeber.de/beispiele/501-1000-mitarbeiter/franz-wiltmann-gmbh-co-kg
  9. ↑ https://www.haller-kreisblatt.de/lokal/versmold/21547781_Sozial-Oscar-fuer-Wiltmann.html
  10. ↑ https://www.hna.de/lokales/fritzlar-homberg/anette-wicke-margret-kuellmar-fritzlar-gewannen-wettbewerb-3295555.html
  11. ↑ Geheimsache Wurst - Was essen wir da? | Doku | NDR | 45 Min. Abgerufen am 29. Juni 2022 (deutsch).
  12. ↑ Startseite. Abgerufen am 29. Juni 2022.

Koordinaten: 52° 0′ 26,3″ N, 8° 6′ 16,6″ O

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