Ein Gärballon (auch Gärfass genannt) ist ein großes, meist ballonförmiges Glas (in der Regel bis 25 Liter) oder Kunststoffgefäß/Kunststofffass mit einem Fassungsvermögen in der Regel zwischen 5 und ca. 55 Litern. Im privaten Bereich sind selten Fässer über 260 Liter üblich. Er wird für die Vergärung von Most, Fruchtsaft, Honig (Met) oder Bier verwendet. Zur Gärung wird der gefüllte Gärballon mit einem Gärröhrchen und einem Stöpsel oder einem Korken verschlossen.