Als Periostracum bezeichnet man eine äußere, organische Schicht an der Schale bei Mollusken (Weichtieren) und Brachiopoden (Armfüßer). Diese besteht aus Conchiolin, einem durch Chinone gegerbten und sklerotisierten Proteingemisch. Auf das Periostracum folgen 2–4 Kalkschichten. Das Periostracum dient als Schutzschicht für die darunter liegenden Schichten der Schale, etwa vor Säureeinwirkung oder bohrenden Fraßfeinden.
Siehe auch: Cuticula
Quellen
- Lexikon der Biologie. Band 6, Verlag Herder, Freiburg im Breisgau, 1985, ISBN 3-451-19646-8, S. 330.
- lebensmittellexikon.de
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