Poirier bezeichnet
- Établissements Poirier, ehemaliger französischer Automobilhersteller
Poirier ist der Familienname folgender Personen:
- Agnès Poirier (* 1975), französische Journalistin
- Anne und Patrick Poirier (* 1942), französisches Künstlerehepaar
- Darel Poirier (* 1997), französischer Basketballspieler
- Dustin Poirier (* 1989), US-amerikanischer Mixed-Martial-Arts-Kämpfer
- Émile Poirier (* 1994), kanadischer Eishockeyspieler
- Jean-Paul Poirier (* 1935), französischer Physiker
- Kim Poirier (* 1980), kanadische Schauspielerin, Sängerin und Fernsehmoderatorin
- Léon Poirier (1884–1968), französischer Filmregisseur und Drehbuchautor
- Lucien Poirier (1918–2013), französischer General und Autor
- Paul Poirier (* 1991), kanadischer Eiskunstläufer
- René-Marie-Charles Poirier (1802–1878), französischer Geistlicher, römisch-katholischer Bischof von Roseau
- Richard Poirier (1925–2009), US-amerikanischer Literaturkritiker und Autor
- Robert Poirier (Flieger) (1894–1949), französischer Infanterist, Flieger, Mitglied der Résistance, Unternehmer und Automobilrennfahrer
- Robert Poirier (Leichtathlet) (* 1942), französischer Leichtathlet und Sportfunktionär
- Serge Poirier (* 1932), französischer Fußballspieler
- Ulises Poirier (1897–1977), chilenischer Fußballspieler
- Vincent Poirier (* 1993), französischer Basketballspieler
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