Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit des Getreides Weizen kann durch folgende Krankheiten hervorgerufen werden:
- Zöliakie (entzündliche Reaktion der Darmschleimhaut auf das "Klebereiweiß" Gluten)
- Gluten-Ataxie, neurodegenerative Autoimmunerkrankung charakterisiert durch Bewegungsstörungen
- Dermatitis herpetiformis Duhring, bläschenbildende Hauterkrankung mit Juckreiz
- Weizenallergie (IgE-vermittelte Lebensmittelallergie auf Weizen)
- Nicht-Zöliakie-Nicht-Weizenallergie-Weizensensitivität (Ausschlussdiagnose)
Quellen
- Deutsche Gesellschaft für Gastroenterologie, Verdauungs- und Stoffwechselkrankheiten (DGVS): S2k-Leitlinie zur Zöliakie, Weizenallergie und Weizensensitivität (PDF; 781 kB); Stand: 30. April 2014, gültig bis 30. April 2019.
- Johannes Fleischhut: Zöliakie. Deutsche Gesellschaft für Gastroenterologie, Verdauungs- und Stoffwechselkrankheiten, abgerufen am 2. Juli 2022 (deutsch).
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