Backpulver

Backpulver ist ein zum Backen benutztes Triebmittel, das unter Einwirken von Wasser und Wärme gasförmiges Kohlenstoffdioxid (CO₂) freisetzt. Durch die CO₂-Entwicklung wird das Volumen des Teigs vergrößert, der Teig wird aufgetrieben.

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