Bai Ji Guan

Bai Ji Guan, auch Bai Jiguan, (chinesisch 白雞冠 / 白鸡冠, Pinyin bái jīguān, W.-G. pai²-chi¹-kuan¹ – „Weißer Hahnenkamm“) ist ein leichter Oolong-Tee aus dem Wuyi-Gebirge. Er wird weniger stark fermentiert als andere Sorten der „Felsentees“ aus Wuyi. Die Teesorte zählt zu den „Vier berühmten Teebüschen“ (四大名欉, sì dà mingcong b=Vier Große Büsche) des Wuyi-Gebirges im Nordwesten der Provinz Fujian und somit zu den ursprünglichen Teepflanzen, aus deren Blättern Oolong-Tee gewonnen wird.