Biologischer Gartenbau

Biologischer Gartenbau ist die Wissenschaft und Kunst des Anbaus von Obst, Gemüse, Blumen oder Zierpflanzen nach den wesentlichen Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft bei der Bodenbildung und -konservierung, Schädlingsbekämpfung und den Erhalt alter Pflanzenvarietäten.

Die lateinischen Wörter hortus (Garten) und cultura (Kultur) bilden zusammen Hortikultur (Gartenbau), klassisch definiert als die Kultur oder der Anbau von Gartenpflanzen. "Gartenbau" wird manchmal auch einfach als "Landwirtschaft ohne Pflug" definiert. Anstelle des Pfluges bedient sich der Gartenbau der menschlichen Arbeit und der Handwerkzeuge des Gärtners, obwohl einige kleine Werkzeugmaschinen wie die Bodenfräsen heute häufig eingesetzt werden.