Gribenes

Gribenes sind Grieben aus der Haut von Gänsen oder Hühnern. Sie sind eine Spezialität der jüdischen Küche und werden auch Grieven, Grivn, Grivalach oder shkvarkes genannt. Die Bezeichnungen sind aus dem Deutschen abgeleitet. Gerichte mit Gribenes werden „mit neshamos“ (mit Seele) bezeichnet.

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