Horse’s Neck

Horse’s Neck (englisch etwa Pferdehals) ist ein klassischer Cocktail, der Ende des 19. Jahrhunderts entstand und als typischer Highball zu den Longdrinks gehört. Er wird aus Weinbrand bzw. Cognac und Ingwerlimonade (Ginger Ale) zubereitet. Sehr häufig wird als Basis-Spirituose auch Bourbon Whiskey verwendet. Seinen Namen verdankt das Getränk einer dünn geschnittenen, langen Zitronenspirale, deren Ende aus dem Glas ragt und dadurch entfernt an einen Pferdekopf erinnern soll. Die International Bartenders Association, ein Dachverband von Barkeeper-Vereinigungen, führt den Horse’s Neck in der Liste seiner „offiziellen Cocktails“.