Kartoffelpüree

Als Kartoffelpüree, Kartoffelbrei, Kartoffelmus oder auch Kartoffelstampf, Stampfkartoffeln bzw. Quetschkartoffeln, in Ostösterreich Erdäpfelpüree, in der Schweiz Kartoffelstock bzw. schweizerdeutsch Härdöpfelstock und ähnlich, auf Pfälzisch Grummbeerstambes, wird ein Brei aus gekochten und zerdrückten sowie eventuell verrührten Kartoffeln sowie anderen Zutaten bezeichnet. Diese Speise dient heute üblicherweise als Beilage.