Palatschinken

Palatschinken sind kleine dünne Pfannkuchen, die typischerweise eine Füllung enthalten. Die Einzahl ist Palatschinke, doch im Wienerischen wird generell nur die Mehrzahl (ausgesprochen: Paladschinkn) genutzt.

Sie sind eine Spezialität der österreichischen und Wiener Küche mit der bekannten Variante der sogenannten Topfenpalatschinken (mit einer Topfen-Rosinen-Füllung).

Beliebt sind Quark-, Sahne-, Früchte- und Schokoladefüllungen u. a.

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