Pelargonidin
Pelargonidin (3,5,7,4′-Tetrahydroxyflavyliumkation) ist ein chemischer Stoff aus der Gruppe der Anthocyanidine.
| Strukturformel | |||||||||||||
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| Allgemeines | |||||||||||||
| Name | Pelargonidin | ||||||||||||
| Andere Namen |
3,4′,5,7-Tetrahydroxyflavyliumchlorid,3,5,7-trihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-1-benzopyrylium | ||||||||||||
| Summenformel | C15H11ClO5 | ||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
farb- und geruchloser Feststoff (Chlorid) | ||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||
| Molare Masse | 306,70 g·mol−1 | ||||||||||||
| Aggregatzustand |
fest | ||||||||||||
| Schmelzpunkt |
~350 °C (Chlorid) | ||||||||||||
| Löslichkeit |
teilweise löslich in Wasser (Chlorid) | ||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). | |||||||||||||
Pelargonidin ist in glycosidischer Form in höheren Pflanzen weit verbreitet und bewirkt die rötliche Färbung vieler Blütenblätter und Früchte.
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