Premier Cru

Premier Cru ist ein geschützter französischer Begriff aus dem Weinanbau und heißt übersetzt Erstes Gewächs genauer Erstes Weingebiet. Die Bedeutung spiegelt die besondere Lage und die klimatischen Bedingungen des Anbaugebiets wider. Der Begriff findet je nach der gültigen Gesetzgebung regional unterschiedliche Anwendung. Es wird nach Rotweinen und Weißweinen unterschieden. gibt weitere Einteilungen in der Klassifizierung wie Deuxième Cru, Troisième Cru, Quatrième Cru und Cinquième Cru, wobei die höheren Klassen schlechtere Trauben hervorbringen. Es kommen auch Klassifizierungen wie „Premier Cru Supérieur“ (beim Weißwein), sowie „Grands Cru“ oder Zusätze wie Classé oder Angaben zum Anbaugebiet Pessac, Graves, Pauillac, Medoc und Ähnlichem vor. Die Klassifizierung wird auch auf Champagnersorten angewendet, wenn diese aus Trauben der entsprechende Weinbaugebiete hergestellt wurden. Davon abgeleitet finden sich derartige Klassifizierungen auch in der Herstellung von Schokolade, Kaffee oder Käse.