Raclette
Das oder die Raclette (walliserdeutsch ds (sächlich) Ragglett , französisch la (weiblich) raclette) ist sowohl der Name eines beliebten Kuhmilchkäses als auch der Name eines bekannten warmen Gerichts, das wie das Käsefondue durch das langsame Schmelzen von Käse entsteht.
| Raclette | |
|---|---|
| Herstellungsland | Schweiz und Frankreich |
| Herstellungsregion | Walliser Raclette und Trifolait im Kanton Wallis, Schweizer Raclettekäse in der Zentral- und Ostschweiz, Raclette de Savoie und Reblochonade in Savoyen |
| Milch | Kuhmilch |
| Lagerungszeit | 3–6 Monate |
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.