Salzstange

Eine Salzstange ist ein mit Salz bestreutes, stangenförmiges Gebäck.

Ihre Größe und der verwendete Teig variieren stark. Grundzutaten des Teigs sind Mehl (in der Regel Weizenmehl), Pflanzenöl (in der Regel Sonnenblumenöl oder Rapsöl), Salz, Wasser, Malz und Hefe. Bevor die Salzstangen gebacken werden, erhalten sie ein Bad in Natronlauge, das später für die braune Oberfläche und den typischen Geschmack sorgt.