Sauce béarnaise

Sauce béarnaise oder Béarner Sauce ist warme aufgeschlagene Buttersauce der klassischen französischen Küche. Sie ähnelt der Holländischen Sauce, enthält aber weitere würzende Zutaten. Sauce béarnaise wird meist zu Fisch, gegrilltem oder kurzgebratenem Fleisch wie etwa Chateaubriand, aber auch Spargel gereicht.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.