Spinatsuppe

Spinatsuppe ist eine Gemüsesuppe aus den Blättern des Spinats. In der Regel wird sie als gebundene (Creme-)Suppe zubereitet. Die Spinatblätter werden beim Kochen schleimig (was in China zur Bezeichnung „schlüpfrige Suppe“ führte). Spinatblätter werden in Asien, im Mittleren Osten oder Europa oft als Zutat für Suppen verwendet.

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