Echter Sellerie

Der bzw. die Echte Sellerie (Apium graveolens), kurz auch Sellerie (im bundesdeutschen und im Schweizer Hochdeutsch der Sellerie [ˈzɛlɐriː], im österreichischen Hochdeutsch die Sellerie, auch der Sellerie [sɛlɐˈriː] (mit Betonung auf der letzten Silbe)), auch Zeller, und regional Eppich genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Sellerie (Apium) innerhalb der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Verwendung als Gemüse in der Küche finden ihre Varietäten Knollensellerie, Staudensellerie und Schnittsellerie.