Controlled Atmosphere

Mit Controlled Atmosphere (CA) bezeichnet man die Kontrolle der Luftgase und der Temperatur in einem Transport- oder Lagerraum, um eine Veränderung des Transportgutes zu verhindern oder auch um es gezielt zu verändern (Zweck: Beschleunigung der Reifung). Dafür werden, abhängig vom Produkt, neben der Lagertemperatur, die Volumenanteile von Sauerstoff, Stickstoff und Kohlendioxid in der Luft und auch die Luftfeuchtigkeit reguliert. Ethylen wird teilweise zur Reife-Induktion oder -Beschleunigung hinzugegeben. Bekannt ist der Einsatz von kontrollierter Atmosphäre bei der Verlängerung der Haltbarkeit von Obst, Gemüse und Blumen.