Ungesäuertes Brot

Ungesäuertes Brot besteht aus Teig, der ohne den Einsatz von Triebmitteln wie Hefe zubereitet wird.

Im einfachsten Fall wird nur Mehl und Flüssigkeit wie Wasser, Öl oder Milch verrührt. Diese Zubereitungsart ist auf allen Kontinenten verbreitet, es gibt eine Vielzahl von Brotsorten und Gerichten. Ungesäuertes Brot ist im Christentum und im Judentum von Bedeutung und wurde mehrfach als Immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkannt.