(Z)-3-Hexenal

Strukturformel
Allgemeines
Name	(Z)-3-Hexenal
Andere Namen	cis-3-Hexenal; (Z)-Hex-3-enal; (Z)-3-Hexen-1-al; Hex-3(cis)-enal; CIS-3-HEXENAL (INCI);
Summenformel	C6H10O
Kurzbeschreibung	farblose Flüssigkeit mit grün, fruchtigem Geruch
Externe Identifikatoren/Datenbanken
EG-Nummer	229-854-4
ECHA-InfoCard	100.027.141
PubChem	643941
Wikidata	Q158587
Eigenschaften
Molare Masse	98,14 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig
Dichte	0,976 g·cm−3 (25 °C)
Siedepunkt	20 °C (0,3 hPa)
Löslichkeit	gering löslich in Wasser
Brechungsindex	1,44 (20 °C)
Sicherheitshinweise
H- und P-Sätze	H: 226‐319
	P: 210‐305+351+338‐370+378
	Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

(Z)-3-Hexenal ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Aldehyde, genauer der Alkenale. Es kommt als grüner Blattduftstoff in vielen Pflanzen vor. Es wird auch als Aromastoff in Lebensmitteln verwendet.

↑ Eintrag zu CIS-3-HEXENAL in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 28. Dezember 2020.
1 2 3 4 5 6 7 8 Datenblatt cis-3-Hexenal solution, 50 % in triacetin, stabilzed bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 21. Juli 2019 (PDF).

↑ Externe Identifikatoren von bzw. Datenbank-Links zu (E)-3-Hexenal (Name im Wikidata-Eintrag abweichend, dort: (E)-3-Hexenal): CAS-Nr.: 69112-21-6, EG-Nr.: 273-874-6, ECHA-InfoCard: 100.067.139, PubChem: 643139, ChemSpider: 558311, Wikidata: Q27274848.

[CosIng-1] Eintrag zu CIS-3-HEXENAL in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 28. Dezember 2020.

[Sigma-2] 1 2 3 4 5 6 7 8 Datenblatt cis-3-Hexenal solution, 50 % in triacetin, stabilzed bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 21. Juli 2019 (PDF).

[3] Externe Identifikatoren von bzw. Datenbank-Links zu (E)-3-Hexenal (Name im Wikidata-Eintrag abweichend, dort: (E)-3-Hexenal): CAS-Nr.: 69112-21-6, EG-Nr.: 273-874-6, ECHA-InfoCard: 100.067.139, PubChem: 643139, ChemSpider: 558311, Wikidata: Q27274848.