Arachidonsäure
| Strukturformel | ||||||||||||||||||||||
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| Allgemeines | ||||||||||||||||||||||
| Name | Arachidonsäure | |||||||||||||||||||||
| Andere Namen | ||||||||||||||||||||||
| Summenformel | C20H32O2 | |||||||||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
farblose, klare Flüssigkeit | |||||||||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | ||||||||||||||||||||||
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| Eigenschaften | ||||||||||||||||||||||
| Molare Masse | 304,46 g·mol−1 | |||||||||||||||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig | |||||||||||||||||||||
| Dichte |
0,922 g·cm−3 | |||||||||||||||||||||
| Schmelzpunkt |
−49,5 °C | |||||||||||||||||||||
| Siedepunkt |
169–171 °C (20 Pa) | |||||||||||||||||||||
| Löslichkeit |
praktisch unlöslich in Wasser, gut löslich in unpolaren Lösungsmitteln (Benzol) | |||||||||||||||||||||
| Brechungsindex |
1,4824 (20 °C) | |||||||||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | ||||||||||||||||||||||
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| Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C | ||||||||||||||||||||||
Arachidonsäure ist eine vierfach ungesättigte Fettsäure in der Gruppe der Omega-6-Fettsäuren. Die Polyensäure zählt zu den Isolensäuren, da die vier cis-Doppelbindungen durch eine Methylengruppe (CH2) getrennt sind. Ihr Trivialname leitet sich von der vollständig gesättigten Arachinsäure ab, welche durch Hydrierung der Arachidonsäure entsteht.
- ↑ Eintrag zu ARACHIDONIC ACID in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 19. Januar 2022.
- 1 2 3 Eintrag zu Arachidonsäure. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 20. Juni 2014.
- 1 2 3 Datenblatt Arachidonic acid bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 14. Oktober 2023 (PDF).
- ↑ David R. Lide (Hrsg.): CRC Handbook of Chemistry and Physics. 90. Auflage. (Internet-Version: 2010), CRC Press / Taylor and Francis, Boca Raton FL, Physical Constants of Organic Compounds, S. 3-228.