Bärenfleisch

Bärenfleisch ist eine Art von Wildbret, das von jagdbaren Bären erhalten wird. Bären gehören zur weit verbreiteten Säugetierfamilie Ursidae mit verschiedenen Arten, darunter asiatische Schwarzbären (Selenarctos thibetanus), Eisbären (Ursus maritimus) und Grizzlybären (Ursus arcos). Sie werden hauptsächlich wegen des Bärenfells und des Bärenfleisches gejagt.

↑ Nutritional Value of Alaskan Big Game, Alaska Department of Fish and Game. Abgerufen am 24. August 2020 (englisch).
↑ International Food Information Service: IFIS Dictionary of Food Science and Technology. John Wiley & Sons, 2009, ISBN 978-1-4051-8740-4, S. 42, 184 (google.de [abgerufen am 24. August 2020]).

[:0-1] Nutritional Value of Alaskan Big Game, Alaska Department of Fish and Game. Abgerufen am 24. August 2020 (englisch).

[:1-2] International Food Information Service: IFIS Dictionary of Food Science and Technology. John Wiley & Sons, 2009, ISBN 978-1-4051-8740-4, S. 42, 184 (google.de [abgerufen am 24. August 2020]).