Baobab-Frucht

Als Baobab-Frucht oder Affenbrotbaumfrucht wird die Frucht der Affenbrotbäume (Adansonia) bezeichnet. Die bekannteste Art der Gattung ist der Afrikanische Affenbrotbaum (Adansonia digitata). Dessen Früchte werden in Afrika seit langem in verschiedener Form verarbeitet und als Lebensmittel verwendet. Für große Teile der dortigen Bevölkerung decken die Früchte einen Großteil ihres täglichen Lebensmittelbedarfs ab. In Europa ist das getrocknete Fruchtfleisch seit einigen Jahren als Lebensmittel erhältlich, jedoch den meisten Konsumenten noch unbekannt. Da Adansonia digitata die meistverbreitete und somit als Lebensmittel relevanteste Art der Affenbrotbäume ist, wird in diesem Artikel hauptsächlich deren Frucht besprochen.

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