Besenwirtschaft
Besenwirtschaften sind saisonal geöffnete Weinausschankbetriebe, in denen der Erzeuger (Winzer) seinen selbst erzeugten Wein ausschenken darf.
Je nach Herkunftsgebiet unterscheiden sich die Bezeichnungen von Besenwirtschaften stark. Am weitesten verbreitet sind:
- Besen - Besenwirtschaft (Württemberg und Schweiz sowie Sachsen)
- Strauße - Straußwirtschaft (Rheinland und Rheinhessen)
- Kränzle - Kranzwirtschaft (Baden)
- Rädle - Rädlewirtschaft (Bodenseeregion)
- Häcke - Heckenwirtschaft / Maienwirtschaft (Franken)
- Buschenschank / Leutgebschank (Österreich)
- ↑ H. Vornholt, J. Grau: Wein Enzyklopädie. Serges Verlag, Köln 2001, S. Artikel Straußwirtschaft.
- ↑ Nina Sabo: 7 Straußwirtschaften in Dresden Elbland. In: Dresden Magazin. 19. August 2021, abgerufen am 11. September 2022 (deutsch).