Boulette d’Avesnes

Der Boulette d’Avesnes (dt. Avesnes-Fleischbällchen) ist ein französischer Weichkäse aus der Region Avesnois im Département Nord. Der Fettgehalt liegt bei 50 % in Trockenmasse.

  1. ↑ Boulette d'Avesnes. leguidedufromage.com, abgerufen am 16. September 2023 (französisch).
  2. ↑ Prosper Montagné: New Larousse Gastronomique. Hrsg.: Hamlyn. Octopus, 2018, ISBN 978-0-600-63587-1 (englisch, 1216 S., google.ch [abgerufen am 16. September 2023] französisch: Larousse Gastronomique. Erstausgabe: 1938).
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