Brimsen

Brimsen (polnisch und slowakisch bryndza; genannt auch Diech) ist ein gesalzener Frischkäse aus Schafmilch, der heute vor allem in der Slowakei, Polen, der Ukraine und Rumänien hergestellt wird.

  1. ↑ Brindzie (von 1605, Kasina Wielka); Brendze (von 1626, Saybusch) S. 196 Stanisław Łukasik. Pologne et Roumanie. Gebethner et Wolff, 1938 S. 196
  2. ↑ brenzä „Käse“ : brenza-t „Eingeweide“ (Bedeutungsstufen, „Eingeweide-Lab-Käse“) In: Revue Roumaine de Linguistique. Band 10 S. 109
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