Buttersäure

Strukturformel
Allgemeines
Name	Buttersäure
Andere Namen	Butansäure (IUPAC); n-Butansäure; Propylcarbonsäure (veraltet); BUTYRIC ACID (INCI);
Summenformel	C4H8O2
Kurzbeschreibung	farblose, unangenehm riechende Flüssigkeit
Externe Identifikatoren/Datenbanken
EG-Nummer	203-532-3
ECHA-InfoCard	100.003.212
PubChem	264
ChemSpider	259
DrugBank	DB03568
Wikidata	Q193213
Eigenschaften
Molare Masse	88,11 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig
Dichte	0,9528 g·cm−3 (25 °C)
Schmelzpunkt	−5–6 °C
Siedepunkt	163,7 °C
Dampfdruck	0,986 hPa (20 °C); 2,01 hPa (30 °C); 3,92 hPa (40 °C); 7,29 hPa (50 °C);
pKS-Wert	4,82
Löslichkeit	mischbar mit Wasser, Ethanol und Diethylether
Brechungsindex	1,3980 (20 °C)
Sicherheitshinweise
H- und P-Sätze	H: 302‐314
	P: 270‐280‐301+330+331‐312‐303+361+353‐305+351+338
	Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

Buttersäure ist der Trivialname der Butansäure, der einfachsten Fettsäure. Es handelt sich um eine Carbonsäure mit der Halbstrukturformel CH₃–(CH₂)₂–COOH. Ihre Dämpfe reizen die Augen sowie die Atemwege und haben einen charakteristischen, unangenehmen Geruch. In der Natur entsteht Buttersäure durch die Buttersäuregärung. Die Salze und Ester der Buttersäure heißen Butyrate, nach der IUPAC-Nomenklatur auch Butanoate genannt.

↑ Eintrag zu BUTYRIC ACID in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 14. November 2021.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Eintrag zu Buttersäure in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 20. Januar 2022. (JavaScript erforderlich)
1 2 Eintrag zu Buttersäure. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 10. November 2014.
1 2 David R. Lide (Hrsg.): CRC Handbook of Chemistry and Physics. 96. Auflage. CRC Press / Taylor and Francis, Boca Raton FL, Physical Constants of Organic Compounds, S. 3-78.
↑
↑ Peter W. Atkins, Julio de Paula: Physikalische Chemie. 4. Auflage, Wiley-VCH, Weinheim 2006, ISBN 978-3-527-31546-8, S. 1118.
↑ David R. Lide (Hrsg.): CRC Handbook of Chemistry and Physics. 90. Auflage. (Internet-Version: 2010), CRC Press / Taylor and Francis, Boca Raton FL, Physical Constants of Organic Compounds, S. 3-74.
↑ Eintrag zu Butyric acid in der Datenbank ECHA CHEM der Europäischen Chemikalienagentur (ECHA), abgerufen am 1. Februar 2016. Hersteller bzw. Inverkehrbringer können die harmonisierte Einstufung und Kennzeichnung erweitern.

[CosIng-1] Eintrag zu BUTYRIC ACID in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 14. November 2021.

[GESTIS-2] 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Eintrag zu Buttersäure in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 20. Januar 2022. (JavaScript erforderlich)

[roempp-3] 1 2 Eintrag zu Buttersäure. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 10. November 2014.

[CRC-4] 1 2 David R. Lide (Hrsg.): CRC Handbook of Chemistry and Physics. 96. Auflage. CRC Press / Taylor and Francis, Boca Raton FL, Physical Constants of Organic Compounds, S. 3-78.

[Röm-5] ↑

[6] Peter W. Atkins, Julio de Paula: Physikalische Chemie. 4. Auflage, Wiley-VCH, Weinheim 2006, ISBN 978-3-527-31546-8, S. 1118.

[CRC90_3_74-7] David R. Lide (Hrsg.): CRC Handbook of Chemistry and Physics. 90. Auflage. (Internet-Version: 2010), CRC Press / Taylor and Francis, Boca Raton FL, Physical Constants of Organic Compounds, S. 3-74.

[CLP_100.003.212-8] Eintrag zu Butyric acid in der Datenbank ECHA CHEM der Europäischen Chemikalienagentur (ECHA), abgerufen am 1. Februar 2016. Hersteller bzw. Inverkehrbringer können die harmonisierte Einstufung und Kennzeichnung erweitern.