Cesare Cardini

Caesar Cardini (* 24. Februar 1896 in Baveno, Piemont, Italien als Abelardo Cesare Cardini; † 3. November 1956) war ein italienisch-amerikanischer Restaurant- und Hotelbesitzer sowie Koch, der für die Erfindung des Caesar Salad bekannt wurde. Als Restaurant- und Hotelbetreiber in Kalifornien und Mexiko begründete er Ende der 1930er Jahre mit dem Vertrieb von Salatsaucen ein über seinen Tod 1956 hinaus erfolgreiches Unternehmen, das bis heute den von ihm etablierten Markennamen Cardini’s nutzt.

1. ↑ Cesar Cardini, Creator of Salad, Dies at 60. In: Los Angeles Times. 5. November 1956: „Since 1935 he had lived in Los Angeles and was active in the marketing of the salad dressing he concocted.“