Damassine AOP

Damassine AOP ist ein seit 2010 auf den Kanton Jura beschränkter AOP-klassifizierter Eau de vie aus der Schweiz. Er wird ausschliesslich aus der Pflaumensorte Damassine hergestellt. Sein Hauptanbaugebiet liegt in der Ajoie, wo die rote Pflaumensorte Damasson rouge wächst und als Aushängeschild des Kantons Juras gilt.

Die Obstbäume dieser Pflaumensorte haben eine Blüte von strahlendem Weiss und tragen im Spätsommer rote Früchte. Aus diesen Früchten wird der kräftige Branntwein Damassine AOP hergestellt. In den Anfangsjahren wurden pro Jahr durchschnittlich 10‘000 bis 12‘000 Liter Brand gewonnen.

1. 1 2 Damassine AOP: Das Symbol des Juras. In: Landwirtschaftlicher Informationsdienst (LID). 9. September 2022.