Delphinidin
| Strukturformel | |||||||||||||||||||
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| Kation [Abbildung ohne Anion (meist Chlorid)] | |||||||||||||||||||
| Allgemeines | |||||||||||||||||||
| Name | Delphinidin | ||||||||||||||||||
| Andere Namen |
3,3′,4′,5,5′,7-Hexahydroxy-flavylium | ||||||||||||||||||
| Summenformel | C15H11O7 (Kation) | ||||||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
tiefrote Prismen oder Nadeln mit Metallglanz (Chlorid) | ||||||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||||||||
| Molare Masse |
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| Aggregatzustand |
fest | ||||||||||||||||||
| Schmelzpunkt |
> 350 °C (Chlorid) | ||||||||||||||||||
| Löslichkeit |
leicht löslich in Ethanol und Essigsäureethylester (Chlorid) | ||||||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||||||||
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| Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). | |||||||||||||||||||
Delphinidin ist ein sekundärer Pflanzenstoff aus der Gruppe der Anthocyanidine und in glycosidisch gebundener Form der färbende Anteil von entsprechenden Anthocyanen mit roter bis purpurner Farbe.
- 1 2 3 Eintrag zu Anthocyane. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 28. Dezember 2014.
- 1 2 Datenblatt Delphinidin chloride bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 7. Februar 2019 (PDF).