Doenjang
| Koreanische Schreibweise | |
|---|---|
| Koreanisches Alphabet: | 된장 |
| Revidierte Romanisierung: | Doenjang |
| McCune-Reischauer: | Toenjang |
Doenjang ist eine traditionelle fermentierte koreanische Sojabohnenpaste. Wörtlich übersetzt bedeutet der Name „dicke Paste“. Diese Paste bildet mit Gochujang und Ganjang die Grundgewürze jedes koreanischen Haushalts.